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2013年春節將至，無論在家還是外出旅游，飲食安全都是頭等大事。揚州拓普電氣科技有限公司提醒公司全體員工在春節期間如何安全地吃、科學地吃?應注意以下五大主要事項：
膳食結構搭配合理。人體應保持微堿性狀態，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時抵抗力也會下降。而葷菜幾乎都是酸性食品，因此，節日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃。蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質元素的堿性食品，含堿量最高的要數海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。
餐具選用莫忘安全。一般說來，陶瓷餐具在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高；鋁制餐具無毒，但長期使用有可能導致老年癡呆；鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具；不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對人體有害；購買塑料餐具應盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產品。
品種選擇切忌獵奇。野味不是常見的肉類食物，其品質不在有關機構的檢測范圍之內，攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費者都不得而知，安全隱患非常大。　
食品保存辨明條件。不要將食品保存在危險區域：導致食物中毒的細菌最容易在攝氏5度到60度的環境中滋生。這一區間被稱為危險溫度區域。食物在食用前過早地準備出來；將加工過的食品長時間放置在細菌容易繁殖的環境；不恰當的加熱方式都相當于將食物放置在危險區域。
烹制食物既熟又透。以肉類為例，如果烹調溫度達不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲或病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態，這時寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆漿都有毒素存在，食用后會中毒。因此公司全體員工春節期間不要盲目追求生食的飲食方式。　
信息整理：揚州拓普電氣科技有限公司   信息來源：www.uvdg.com.cn