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栽種慈姑苗
夏季的水鄉揚州,除了滿畦的水稻,還有很多水生蔬菜。聞名的“水八仙”中的慈姑、荸薺、芡實等在夏季栽種。其中,慈姑的種植量大,且為手工栽種,加上栽種時節正值盛夏,氣溫高,勞作相當不易。
慈姑也需要育秧
水稻種植,可以是直播稻,將水稻種子播種到田間,也可以是栽插秧,栽插秧的秧苗,要提前育秧。
慈姑種植必須要育秧。慈姑種植戶梅文忠介紹,如果直接把慈姑球莖種入田里,雖然也能生長,但長出來的慈姑很小,而移栽的慈姑個頭大產量高。
慈姑育秧,一般都是用慈姑的頂芽。這些頂芽一般在慈姑采收后期收集,在4月下旬或5月上旬育苗。
到了6月中下旬,慈姑苗就長大了,這時候就需要栽秧了。
慈姑的秧苗不像水稻秧苗那么纖細,每一棵苗都很粗壯,因此秧苗很重,拔秧也要費力得多。
“一般都是頭天拔秧,第二天栽秧。”梅文忠說,拔秧前,要先把秧苗的外圍葉片剪掉,以此防止秧苗頭重腳輕被風吹倒(影響慈姑苗成活)。一畝地的慈姑秧苗可以栽種20畝。
一年中最熱時種植
水稻秧苗的種植,需要搶農時。而慈姑秧苗的栽插,對農時的要求則沒那么高。觀察發現,慈姑秧苗移栽早的,在6月上旬就已栽種。
梅文忠介紹,慈姑種植一般等水稻秧苗移栽即將結束時開始。如果想早收早賣,可以提前種,但產量多少會受點影響。
“由于慈姑采收的時間前后拉得比較長,種植時間前后也拉得比較長。”梅文忠說,他家的慈姑苗也就這兩天才開始移栽,前后要1個月的時間。
眼下正是高溫季節,為什么要選擇這時節移栽?里下河地區農科所副研究員張瑛解釋,慈姑是耐高溫水生蔬菜,前期移栽以長苗為主,等到9月天氣涼爽后球莖才會快速生長,這也就意味著,即使移栽得早,球莖在前期也不會快速生長,而苗在生長過程中會吸收消耗營養,從而影響產量,“確實可以提前采收。”
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